卓安南歷史演進:
1912年後的日本據臺期間，由印度、東南亞等地引進33個優良品種進行試種，但基於臺灣所處地理位置所致而環境氣候有所差異，所謂『南洋種』受低溫影響結果率不佳，當時認為其經濟效益不大，其目前僅存”White”(俗稱”香蕉檨”或”象牙檨”、黑香(爪哇種)、卓安南(四季芒)等品種。
誰是卓安南
第一次聽到卓安南三個字，總會與人名做聯想，其實「它」是芒果品種其中一項，又稱「香水芒果」、「四季芒果」，從日據時代引進台灣。
目前在台灣屏東內埔栽種成功，蔡瑞棠利用修剪即肥培管理方式，控制到7、8月開花，11月至5月中旬可以採收，錯開土芒果與愛文芒果產期，所以我們才能吃到武山老棠冬季芒果喔!
由內而外 清心香甜
卓安南芒果型如同金煌芒果縮小版，又比土芒果還大，現摘的完熟卓安南通常果皮為青黃相間，靜待幾天後轉黃的表皮散發出迷人的芒果香氣，就可以享用囉!
剝開後果肉呈現金黃色澤，纖維細緻鮮嫩多汁，甜度高達18度，口感介於土芒果與愛文芒果間的酸甜美味，讓人一口接著一口越吃越唰嘴~
一顆芒果 多樣吃法
熟成後的卓安南芒果切面後即可直接食用，烤乾後製成芒果乾，保留濃濃香氣，嚼勁十足! 亦或打成芒果汁、芒果牛奶，加入冰塊後作成芒果冰沙，清涼消暑。注意如果未食用完畢，請放置冷藏，冰涼後食用風味更佳! 更可以降低果品的劣變及腐損。
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